wordless wednesday #46 : Mrs Nawuza Bakery bestseller...WALNUT BROWNIES !!~

nak tempah red velvet cake with cream cheese????

aku guna pure butter jenama SCS. :)

assalamualaikumm.

minggu depan , mrsnawuza bakery ade nk buat red velvet cake with creamcheese. sape nak selit order boleh PM/whatsapp 0137812223 ya:) 

area pasir gudang only :)

tq :)

like mrs nawuza bakery for more details !

resepi red velvet cake pilihan aku

assalamualaikum..

hari ni nak share resepi red velvet cake yang menjadi pilihan ku :)

sebab penah try resepi RVC yang lain..tapi hasilnya kureng..

so..this is the best so far:)

resepi credits to linapg

thanks for the recipe..tapi ade sikit aku ubah2 ikut selera ku:P

so here's the recipe:

 

RED VELVET CAKE

BAHAN-BAHAN

4 biji telur A

250 gram mentega -aku guna pure creamery butter SCS (unsalted)
*3 cawan tepung naik sendiri
*2 sudu makan koko powder (ratakan)
2 cawan gula kastor 
2 sudu besar pewarna merah (oil soluble)
1 cawan buttermilk 
1 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil  cuka makan


NOTA:
Jike tiade buttermilk dalam kotak boleh gune adunan ini ~ 1 cawan susu segar + 1 sudu besar cuka makan atau jus lemon dan biarkan selama 10 minit sebelum digunakan (note: aku biasa biarkan selama 15minit or lebih)

CARA-CARA:

1.  Panaskan ketuhar.Lenserkan 3 biji loyang
2. Ayakkan bahan kering (*) menjadi satu bahagian ke dalam sebiji mangkuk. Ketepikan
3. Pukul mentega dan gula hingga kembang
4. Masukkan telur sebiji demi sebiji
5. Dalam mangkuk buttermilk campurkan pewarna merah dan kacau sebati
6.  Masukkan tepung dan buttermilk, berselang-seli hingga habis. Pukul hingga kembang dan ringan.(note: jika start dgn tepung..maka..last sekali pon mesti habis ngn tepung ok)
7. Larutkan baking powder dan cuka kemudian tuangkan kedalan adunan kek. Kaup dan balik-balikkan hingga sebati.
8. Tuang adunan ke dalam loyang (3 loyang size 9in) dan bakar hingga kek masak.

Note: 
Oven Hesstar suhu 175'C bako selama 20min 
Oven Pensonic suhu 150'C bako selama 20min

note : biasanya aku buat jual dalam bekas aluminium saiz 6" x 2.5" x 2"...dapat dalam 5 bekas..bakar selama 30 minit:)

RESEPI  CREAM CHEESE

500 gram krim keju Philadelphia
1 cawan krim putar (non dairy whipping cream)
2 sudu besar butter(ratakan)

Pukul krim keju hingga lembut kemudian masukkan krim putar sedikit demi sedikit hingga habis dan krim menjadi kental dan gebu (speed mixer - medium).
kemudian..Campur butter dan putar bersama bahan diatas supaya frosting agak keras dan mudah dibentuk

ziyad pon nk tolong ibu baking ye...

baru keluar oven

seblom masuk oven

lepas dah letak topping creamcheese..pastikan kek dah sejuk baru letak topping ok

nyums...memang feveret!!!:)

ok selamat mencuba!

:)

p/s: selamat hari raya aidiladha semua:)

resepi kek coklat lembab / moist chocolate cake yang sedap dan senang. eh, resepi topping kek coklat pun ada:)

resepi ni adalah atas permintaan mak buyung,maisara. cian die, dah lame mintak baru dapat arini. sory tau mai:P

bahan-bahan kek coklat lembab :

2 cawan gula pasir
1 cawan air panas
1 cawan susu sejat
1 cawan minyak
secubit garam

1 3/4 tepung gandum
1/2 cawan serbuk koko
1 1/2 sudu teh baking bowder
1 1/2 sudu teh baking soda       } ayak

2 biji telur - dipukul seperti buat telur dadar
1 sudu teh esen vanila



cara buat kek :

1. mula2 sekali kena panaskan oven dulu sebelum buat kek. panaskn suhu 180 degree celcius.
2. masukkan gula, air panas-pukul hingga gula larut. pastu masukkan susu.pukul sebati. masukkan minyak n garam lak. pukul sebati.( guna mixer low speed saja ye sebab adunan memang jenis cair. takpon guna whisk pon boleh)
3. masukkan adunan tepung yang dah diayak sikit demi sedikit. gaul sebati.-guna low speed gak
4. masukkan telur dan esen, kacau sebati.
5. masukkan dlm loyang yang dah disapu butter/minyak/marjerin dan dialas dengan kertas minyak.(supaya x melekat)
6. masuk dlm oven. tadi dah panaskan oven 180 kan, masukkan kek, turunkan suhu kepada 160 je.bakar suhu 160 degree celcius sampai masak. aku memng saja guna suhu rendah, tapi lambat sket lah masak nya. dekat 2 jam baru masak.  depends pada oven korang sebenarnya. so korang kena sentiasa jaga2 kek dlm oven tu. agak2 dah bau wangi u...dah nak masak lah tu. tips: tolonglah jgn asyik2 nak bukak pintu oven nak tengok kek jadi ke tak. memang lah confirm kek tu akan bantat kalo korang baru je 5 minit letak dlm oven dah sebok nak bukak2 nak tengok jadik ke tak. jgn bukak pintu oven 30-40 min pertama. takpon tak yah je bukak sampai lah die dah bau2 wangi kek. barulah bukak, test ngan lidi cake tester utk check kek dah masak lom. kalau lidi tu keluar bersih, maksudnya kek dah masak. keluarkan dr oven. tunggu kek sejuk br letak topping nya ok.



resepi topping kek coklat lembab

1 tin susu pekat
1/2 cawan serbuk koko
1 sudu teh esen vanila
1/4 cawan minyak masak/minyak sayur



cara buat: masukkan semua dalam periuk. masak atas api sederhana.pastikan sentiasa kacau supaya tak berketul2. agak2 dah start nak mengelegak tu,tutup api. biar cool kejap, kemudian sapu atas kek coklat tadi. hiaskan guna choc rice atau ikut kreativiti masing2 ye:)

nah. dah siap. resepi ni lah aku selalu guna untuk bisnes kek coklat aku. tak tipu resepi. nak share ngan kawan2. resepi ni pon dapat dari kawan mak aku yang bisnes kek ni. cubalah ok:) dijamin sedap. :)



p/s:  kalau dah siap, simpan kek dalam peti sejuk semalaman bagi rasa choc die sebati. rasa die lagi sedapp:) tak caya? cubalah!!:)




p/s lagi: PADAN MUKA Fiona tadi:P haha. [tiba2 lak aku ni}



[updated]: aku biasa buat kek ni 2 adun. guna loyang empat segi 9" x 9". resepi  ni kalau nk kukus pon boleh.kalau kukus: 3 jam.