Resepi Rainbow Cake sedap dan senang! (resepi 2)

rainbow cake..kek peberet zaheen. asal nak kek je..mesti request nak rainbow cake...biasalah kek ni kan colourful..budak2 suka!

assalamualaikum...

selamat bercuti sekolah semua...

tapi aku cuti lambat...sekolah aku cikgu-cikgu diwajibkan kerja seminggu selepas cuti sekolah 23/11-27/11/14. so kitorang start cuti 28/11/14...cikgu je yg kene pergi sekolah. budak2 still cuti sekolah macam biasa okay:P

so hari ni nak share resepi kek rainbow atas request kak gee :P hehe

oh ya, pengasuh si ziyad pun mintak resepi ni..huhu

resepi dari : LINA PG

Bahan-Bahan Kek

• 3 cawan Tepung Naik Sendiri (SRF)
• 1 Cawan Gula Kastor
• 1 Ketul Butter (250g) - suhu bilik
• 5 biji telur
• 1 1/2 cawan susu segar @ susu cair
• 2 sudu kecil esen vanila
• 6 pewarna pilihan 

Cara-Cara:

1. Panaskan oven 180'C.Griskan loyang dengan butter, alas dengan kertas serap minyak kemudian ketepikan.
2. Ayak tepung naik sendiri.Ketepikan
3. Pukul butter  dan gula sampai kembang & putih. 
4. Kemudian masukkan telur satu persatu dan terus pukul hingga kembang
5. Masuk esen vanila.
6. Masukkan tepung yg telah diayak tadi selang seli dengan susu segar/cair.Mula dengan tepung, susu dan akhir sekali tepung.Adun sebati
7. Bahagikan kepada 6 bahagian.Letak pewarna kegemaran.
8. Tuangkan ke dalam loyang 
9. Bakar selama hingga masak.dalam 15-20min, bergantung kepada jenis oven.Buat hingga habis 6 loyang.(aku biasa buat 4 lapis je...malas nak buat banyak sangat lapisan.huhu)
10. Setelah siap, sejukkan sebentar sebelum proses melapis

resepi cream cheese (resepi sendiri)

200ml non dairy whipping cream (lebihkan sedikit jika nak sapu keseluruhan kek)

50g cream cheese 

1 sudu besar gula icing

cara buat:

Didalam mangkuk, masukkan cream cheese dan gula icing. Pukul sehingga berkrim.

Masukkan whipping cream dan pukul sehingga kembang. (Jgn overbeat!)

lapis dgn whipping cream

lapis dgn nutella choc

lapis dgn strawberry filling

p/s : kalau malas nak bakar selapis selapis ...campur semua je dlm satu loyang pon boleh,....macam contoh aku buat ni...

corak dr tepi kek nampak macam buat selapis2 kan..padahal tak pun :P

ni version malas nk bakar selapis selapis:P





ni bila dah siap deco:

ni rainbowcake with strawberry buttercream and strawberry filling

ni rainbow cake with whipping cream and swiss meringue buttercream 

ni pulak...rainbow cake with nutella filling and whipping cream topping!habis licin bawak gi tadika zaheen.hehe

zaheen :)
rainbow cake lover:)



p/s: selamat mencuba !:)
p/s lagi: jgn lupa  like MRS NAWUZA BAKERY di facebook!!:)

resepi devil's food choc cake . sedap dan senang!

 

haaaaa. tempting tak tengok kek ni. hehe. sedap! ni antara bestseller cake yang aku jual ;)

meh aku share resepi nya :

 

 

DEVIL'S FOOD CHOCOLATE CAKE

Rujukan : kak azlita Aziz masam manis

Bahan Kek Coklat
2 cawan tepung gandum
1 / 2 cawan cocoa powder
1 1/2 sudu kecil soda bikarbonat
1 / 2 sudu kecil garam
1 / 2 cawan gula pasir
1 / 2 brown sugar
125 gm mentega
2 biji telur gred A
2 sudu kecil vanila ekstrak
1/2 cawan buttermilk-(buat sendiri guna 1/2 cawan susu ditambah dengan 1 sudu kecil cuka dan rehatkan selama 10 minit).
1 cawan air suam


Panaskan oven pada suhu 170C
Sediakan loyang ukuran 9 inc.
Alas dngn kertas minyak dan sapu butter di sekelilingnya.

Ayak tepung, cocoa powder, soda bikarbonat, garam, dan ketepikan.
Pukul mentega dengan gula sampai ringan dan mengembang, tambah telur.
Bila semuanya sudah sebati masukkan bahan-bahan  kering(tepung, cocoa powder) bergantian dengan bahan2 cecair (buttermilk+air suam) dalam tiga bahagian.
Terakhir masukkan vanili estract.
Bakar selama sekitar 30 minit atau hingga masak.

Cream Cheese Frosting
125gm Philadelphia cream cheese
60gm mentega
1/2 cawan gula aising
1 sdt vanili ekstrak
1 sudu kecil jus daripada lemon
1 sudu kecil paste lemon ~ ita tambah

Pukul cream cheese dan mentega hanya sampai creamy aje, tambahkan gula aising dan jus lemon.

Chocolate Ganache
100ml double cream/ whipping cream
250gm coklat gelap dicincang halus
sedikit garam ~ ita tak letak
1 sudu besar golden syrup ~ ita tambah
1 sudu teh paste vanila ~ ita tambah


Double boil cream jangan sampai mendidih,tambah coklat & sedikit garam, kacau rata. Bila semua sudah cair
Angkat dan sejukkan

Melapis Kek
Tunggu kek benar-benar sejuk
tuangkan cream cheese frosting atas kek dan ratakan. Ita masukkan dalam piping bag dan paipkan atas kek.
Simpan dalam peti ais sebentar hingga cream cheese mengeras dalam 20 ~ 30 minit
Tuangkan ganache coklat atasnya
Hiaskan kek mengikut kreativiti.
Simpan semula kek dalam peti ais hingga ganache mengeras

Untuk memotong kek yang menggunakan cream cheese.
Celupkan mata pisau dalam air panas atau boleh juga panaskan mata pisau atas  dapur.
Lap mata pisau dan potong.

 

 

 

selamat mencuba!:)

 

 

p/s: jgn lupe like MrsNawuzaBakery di Facebook dan Instagram :)

first time buat wedding cake :)

the wedding cake.

 

Assalamualaikum..

lama betul tak update blog ..

busy sangat kat sekolah..lagi-lagi dengan PT3..hmmm..xnak cakap pasal PT3. stress .huhu.

nak cakap pasal kek;)

 

 

 

Sabtu lepas (30 ogos 2014) adalah wedding adik aku yg no 4, Anis.

dan untuk wedding adik aku kali ni, aku berkesempatan lah jugak  buat kek kahwin untuk dia. huhu.

excited nak buat sebenarnya. first time nak buat kek kahwin kan..sebab kalau tempah pon mahal sgt dan tak berapa nak sedap.. macam utk wedding adek aku tahun lepas, aku tempah je kek kahwin dia...sebab tak sempat nk buat. harga rm350, 3 tingkat..cantik..tp rasa tak seberapa...tak habis pun..membazir je. berbanding yg tahun ni..belum habis majlis, kek dah abis licin. tak sempat nak simpan. mak n ayah aku pon xsempat jamah.huhu. bukan lah nak kata aku buat sedap sgt..tapi...air tangan sendiri rasanya lebih puas:) sangat puas hati sebab dapat buat sendiri:)

masing masing tak sabra nak makan kek. huhu

 

aku buat 3 jenis kek. red velvet cake with creamcheese, snowy cheese cake dan chocolate madness cake. semuanya simple deco saja:)

ni choc madness cake...belum siap deco lagi time ni..

snowy cheesecake..belum siap deco gak..belum letak fondant utk tulis nama pengantin time ni..

redvelvetcake...

 

aku excited nk buat wedding cake sendiri utk adek aku sampai sanggup beli cake stand utk letak kek(tgk kat gambar ni)...rm180 tu cake stand tu. harga boleh tahan mahal..takpe, boleh guna lagi utk 5 adek aku yg belom kawen lagi:P

 

 

ni masa tgh setting kek kat meja kek...

 

apapun, Alhamdulillah majlis berjalan lancar.. :)

special thanks to encik suami yg tolong jaga anak masa aku siapkan kek ni:)

 

dan nk ucap sekali lagi...

" Selamat Pengantin Baru to Anis & Soleha"

 

p/s: jgn lupa like page mrsnawuzabakery di facebook dan follow ig mrsnawuzabakery:)

 

tips letak edible image atas kek

assalamualaikum

hari ni nak share tips letak edible image atas kek...

nampak macam senang nak letak edible imej kat atas kek...tp kalau xkena gaya nya...edible mudah koyak..dan sebagainya...

** sebelum tu..pastikan topping kek(buttercream/ganache choc dah all set sebelum nk letak edible image (dah sejukkan dalam peti sejuk dahulu..sampai topping dah kaku skit)..

*** pastikan juga permukaan kek adalah rata.

tips nya:

1.masukkan edible image tu dlm peti sejuk(bahagian freezer) sebelum nak deco ...

2.biar die keras jap..(dalam 10minit)..supaya senang nak keluarkan/tarik dari lapik plastik..

3.pastu..sebelum nak letak edible image atas kek..percik sikit air(SIKIT SHJ OK) kat atas kek bahagian nak lekatkan edible image tu,,bagi tujuan lekatkan edible imej atas kek..jgn percik byk sgt air..nnt warna pada edible imej luntur...

4.pastu letakkan edible imej atas kek...adjust perlahan2 kedudukan edible imej (jika tak tidak betul2 tengah kedudukannya) masa edible imej dah lekat pada kek..

good luck! sekian!:)

tahniah kepada pemenang Mrs Nawuza bakery! :)

 

tahniah tahniah tahniah!

so korang,

jangan lupa LIKE mrsnawuzabakery di Facebook ya!

xoxo

resepi red velvet cake pilihan aku

assalamualaikum..

hari ni nak share resepi red velvet cake yang menjadi pilihan ku :)

sebab penah try resepi RVC yang lain..tapi hasilnya kureng..

so..this is the best so far:)

resepi credits to linapg

thanks for the recipe..tapi ade sikit aku ubah2 ikut selera ku:P

so here's the recipe:

 

RED VELVET CAKE

BAHAN-BAHAN

4 biji telur A

250 gram mentega -aku guna pure creamery butter SCS (unsalted)
*3 cawan tepung naik sendiri
*2 sudu makan koko powder (ratakan)
2 cawan gula kastor 
2 sudu besar pewarna merah (oil soluble)
1 cawan buttermilk 
1 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil  cuka makan


NOTA:
Jike tiade buttermilk dalam kotak boleh gune adunan ini ~ 1 cawan susu segar + 1 sudu besar cuka makan atau jus lemon dan biarkan selama 10 minit sebelum digunakan (note: aku biasa biarkan selama 15minit or lebih)

CARA-CARA:

1.  Panaskan ketuhar.Lenserkan 3 biji loyang
2. Ayakkan bahan kering (*) menjadi satu bahagian ke dalam sebiji mangkuk. Ketepikan
3. Pukul mentega dan gula hingga kembang
4. Masukkan telur sebiji demi sebiji
5. Dalam mangkuk buttermilk campurkan pewarna merah dan kacau sebati
6.  Masukkan tepung dan buttermilk, berselang-seli hingga habis. Pukul hingga kembang dan ringan.(note: jika start dgn tepung..maka..last sekali pon mesti habis ngn tepung ok)
7. Larutkan baking powder dan cuka kemudian tuangkan kedalan adunan kek. Kaup dan balik-balikkan hingga sebati.
8. Tuang adunan ke dalam loyang (3 loyang size 9in) dan bakar hingga kek masak.

Note: 
Oven Hesstar suhu 175'C bako selama 20min 
Oven Pensonic suhu 150'C bako selama 20min

note : biasanya aku buat jual dalam bekas aluminium saiz 6" x 2.5" x 2"...dapat dalam 5 bekas..bakar selama 30 minit:)

RESEPI  CREAM CHEESE

500 gram krim keju Philadelphia
1 cawan krim putar (non dairy whipping cream)
2 sudu besar butter(ratakan)

Pukul krim keju hingga lembut kemudian masukkan krim putar sedikit demi sedikit hingga habis dan krim menjadi kental dan gebu (speed mixer - medium).
kemudian..Campur butter dan putar bersama bahan diatas supaya frosting agak keras dan mudah dibentuk

ziyad pon nk tolong ibu baking ye...

baru keluar oven

seblom masuk oven

lepas dah letak topping creamcheese..pastikan kek dah sejuk baru letak topping ok

nyums...memang feveret!!!:)

ok selamat mencuba!

:)

p/s: selamat hari raya aidiladha semua:)

resepi snowy cheese cake

assalamualaikum:)

hari ni nak share resepi snowy cheese cake(kek keju salji)  yang sedap, lemak berkrim disukai ramai:P
dapat resepi ni dari group #JomMasak Kat FB. dan terus terliur nak try sebab dah lama usha resepi ni. tengok review2 orang sume cakap kek ni sedap sangat. so, aku pon buat lah kek ni untuk besday zaheen hari tu;) kunun buat kek besday untuk anak, tapi mak die yang ngidam lebih.hehe. untuk resepi ni aku ada tambah orange filling sket kat topping die. so, rasa die ada lemak2,manis2 dan masam2 sket gitu.;)

 

bahan2:

150 gram tepung gandum*
1 sudu teh baking powder*
150 gram gula kastor

5 biji telur Gred A
80 ml susu cair


80 ml mentega(dicairkan)
1 sudu besar ovallet
Sedikit pewarna mengikut perisa..

CARA MEMBUATNYA
~ Ayak bahan bertanda*
~ Satukan gula kastor,ovallet,tepung kek,baking powder dan telor dalam mangkuk adunan.Pukul hingga pekat dan gebu selama 5 minit dengan kelajuan tinggi
~ Perlahankan speed,masukkan ssu cair, pukul lagi dengan kelajuan tinggi sehingga adunan kek menjadi ringan
~ Tuangkan mentega yang telah dicairkan ke dalam adunan dan gaul dengan senduk/spatula hingga sebati.


Loyang dilapik baking paper.Tuang adunan dan bakar selama 40 minit atau sehingga masak,suhu 180'c.... api atas bawah.

Bila dah masak,keluarkan kek dan telangkupkan di atas redai kek lebih kurang 5 minit(untuk mengelakkan kek dari turun/mendap)

untuk cream
~ 250g cream cheese
~ 1/2tin susu pekat
~ 100ml fresh cream

cara cara
~ mix gebu cream cheese + susu pekat...
~ masukkan fresh cream....teruskan mix hingga kental
~ layerkan pada kek (kek dipotong 3 keping)

akhir sekali parut kan cheddar cheese atas kek
**kek ini sesuai dihidang sejuk

(**note: aku tambah(sapukan) orange filling sebelum parutkan cheedar cheese atas kek tadi) 




resepi kedua:

SNOW CHEESCAKE

Resepi : Sherry mz@MyR 

Bahan-Bahan 

6 biji telur 

100 gram gula halus 

100 gram tepung hong kong - mklang guna tepung gandum

60 gram tepung jagung 

50 gram air sejuk

 1 sudu teh baking powder 

2 sudu makan ovalette 

75 gram mentega cair

UNTUK SAPUAN ATAS 

1 kotak cream cheese philadelphia 

1/2 tin susu pekat manis- Putar kedua-dua bahan sehingga gebu. 

UTK TABURAN 

1/2 kotak kraft cheddar cheese (parutkan) 

CARA-CARA MEMBUAT 

Masukkan semua bahan2 kecuali mentega cair dan putar sehingga pekat dan putih gebu. 

Pelahankan putaran dan masukkan mentega cair. Kaup balik dengan spatula sehingga mentega cair sebati dengan adunan. 

Tuang ke dalam acuan 9 atau 10 inci yang telah digris/alas dan bakar sehingga kek kekuningan dan masak. (masa dan suhu ikut oven masing-masing) 

Boleh potong potong kek menjadi dua lapis dan sapu krim cheese ditengah2 dan lapik. 

Sapukan krim selebihnya sekeliling kek dan parutkan cheddar cheese tadi sebagai hiasan.

selamat mencuba!:)

resepi kek coklat lembab / moist chocolate cake yang sedap dan senang. eh, resepi topping kek coklat pun ada:)

resepi ni adalah atas permintaan mak buyung,maisara. cian die, dah lame mintak baru dapat arini. sory tau mai:P

bahan-bahan kek coklat lembab :

2 cawan gula pasir
1 cawan air panas
1 cawan susu sejat
1 cawan minyak
secubit garam

1 3/4 tepung gandum
1/2 cawan serbuk koko
1 1/2 sudu teh baking bowder
1 1/2 sudu teh baking soda       } ayak

2 biji telur - dipukul seperti buat telur dadar
1 sudu teh esen vanila



cara buat kek :

1. mula2 sekali kena panaskan oven dulu sebelum buat kek. panaskn suhu 180 degree celcius.
2. masukkan gula, air panas-pukul hingga gula larut. pastu masukkan susu.pukul sebati. masukkan minyak n garam lak. pukul sebati.( guna mixer low speed saja ye sebab adunan memang jenis cair. takpon guna whisk pon boleh)
3. masukkan adunan tepung yang dah diayak sikit demi sedikit. gaul sebati.-guna low speed gak
4. masukkan telur dan esen, kacau sebati.
5. masukkan dlm loyang yang dah disapu butter/minyak/marjerin dan dialas dengan kertas minyak.(supaya x melekat)
6. masuk dlm oven. tadi dah panaskan oven 180 kan, masukkan kek, turunkan suhu kepada 160 je.bakar suhu 160 degree celcius sampai masak. aku memng saja guna suhu rendah, tapi lambat sket lah masak nya. dekat 2 jam baru masak.  depends pada oven korang sebenarnya. so korang kena sentiasa jaga2 kek dlm oven tu. agak2 dah bau wangi u...dah nak masak lah tu. tips: tolonglah jgn asyik2 nak bukak pintu oven nak tengok kek jadi ke tak. memang lah confirm kek tu akan bantat kalo korang baru je 5 minit letak dlm oven dah sebok nak bukak2 nak tengok jadik ke tak. jgn bukak pintu oven 30-40 min pertama. takpon tak yah je bukak sampai lah die dah bau2 wangi kek. barulah bukak, test ngan lidi cake tester utk check kek dah masak lom. kalau lidi tu keluar bersih, maksudnya kek dah masak. keluarkan dr oven. tunggu kek sejuk br letak topping nya ok.



resepi topping kek coklat lembab

1 tin susu pekat
1/2 cawan serbuk koko
1 sudu teh esen vanila
1/4 cawan minyak masak/minyak sayur



cara buat: masukkan semua dalam periuk. masak atas api sederhana.pastikan sentiasa kacau supaya tak berketul2. agak2 dah start nak mengelegak tu,tutup api. biar cool kejap, kemudian sapu atas kek coklat tadi. hiaskan guna choc rice atau ikut kreativiti masing2 ye:)

nah. dah siap. resepi ni lah aku selalu guna untuk bisnes kek coklat aku. tak tipu resepi. nak share ngan kawan2. resepi ni pon dapat dari kawan mak aku yang bisnes kek ni. cubalah ok:) dijamin sedap. :)



p/s:  kalau dah siap, simpan kek dalam peti sejuk semalaman bagi rasa choc die sebati. rasa die lagi sedapp:) tak caya? cubalah!!:)




p/s lagi: PADAN MUKA Fiona tadi:P haha. [tiba2 lak aku ni}



[updated]: aku biasa buat kek ni 2 adun. guna loyang empat segi 9" x 9". resepi  ni kalau nk kukus pon boleh.kalau kukus: 3 jam.